該設備用于物料漂燙后的快速冷卻降溫,，為后續(xù)速凍提供前支持,，設備整體采用SUS304不銹鋼制作,，符合食品衛(wèi)生標準,，整體提升,，方便清潔衛(wèi)生,。該機由制冷槽和輸送槽兩大部分組成,。
A.該設備通過制冷盤管給制冷槽內的水進行降溫,，制冷槽水循環(huán)至輸送槽中，物料進入輸送槽,，同時為避免進料口與出料口溫差太大,，輸送槽上部開有溢流口，上部熱水從溢流口留出,，形成循環(huán),。
B.通過循環(huán)水泵及時將制冷槽和輸送槽的水進行循環(huán)換熱。
C.旋渦氣泵,，起到使水溫均勻的作用,，增強冷卻效果。
D.設備采用制冷機組及成套制冷系統(tǒng)控制,，能夠準確將溫度控制所需度數,。