該設(shè)備用于物料漂燙后的快速冷卻降溫，為后續(xù)速凍提供前支持,，設(shè)備整體采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，整體提升,，方便清潔衛(wèi)生,。該機(jī)由制冷槽和輸送槽兩大部分組成。
A.該設(shè)備通過(guò)制冷盤(pán)管給制冷槽內(nèi)的水進(jìn)行降溫,，制冷槽水循環(huán)至輸送槽中,，物料進(jìn)入輸送槽，同時(shí)為避免進(jìn)料口與出料口溫差太大,，輸送槽上部開(kāi)有溢流口,，上部熱水從溢流口留出，形成循環(huán),。
B.通過(guò)循環(huán)水泵及時(shí)將制冷槽和輸送槽的水進(jìn)行循環(huán)換熱,。
C.旋渦氣泵，起到使水溫均勻的作用,，增強(qiáng)冷卻效果,。
D.設(shè)備采用制冷機(jī)組及成套制冷系統(tǒng)控制，能夠準(zhǔn)確將溫度控制所需度數(shù),。